客来敬茶是中国人的一种传统美德。虽然清茶一杯，但却代表了中国人热情好客的浓浓情意。
客人来了，一杯热茶奉上，或热聊或寒暄，心暖了，人情也在了。
晋代*蒙的“茶汤敬客”、陆纳的“茶果待客”、桓温的“茶果宴客”，至今仍传为佳话。唐代陆士修《五言月夜啜茶联句》中谈到的“泛花邀坐客，代饮引清句”，宋代杜耒《寒夜》诗中的“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，清代高鹗《茶》诗中的“晴窗分乳后，寒夜客来时”，至今仍传为我国人民用茶敬客的佳句。
不过，客来敬茶可不是随便泡杯茶那么简单。对于一般客人来说，应注意如下几点:
一、饮茶的地点，应尽可能打扫得干净；
二、选择的茶具和用水必须清洁卫生；
三、茶叶的选择应该是家中所存茶叶中的上品。如为**，还应事先向客介绍一下此茶的来由和特点，以引起客人对此茶的兴趣。
四、泡茶时不宜将水冲得过满，七分即可。
五、敬茶时，主人必须将茶双手捧上。主人陪客饮茶，边饮边叙情谊，客人所饮茶汤只剩三分之一左右时，主人宜起身为客人茶杯里添水。
六、饮茶时，主人有时亦可配上一些糖果点心，以助雅兴。
当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好。壶中茶叶可反复浸泡３至４次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶。
